SI TE GRATA QVIES ET PRIMAM SOMNVS IN HORAM DELECTAT, SI TE PVLVIS STREPITVSQUE ROTARVM, SI LAEDIT CAVPONA, FERENTINVM IRE IVBEBO; NAM NEQVE DIVITIBVS CONTINGVNT GAVDIA SOLIS … (Orazio – Epistularum Liber I, 17, vv. 6-9)
SI TE GRATA QVIES ET PRIMAM SOMNVS IN HORAM DELECTAT, SI TE PVLVIS STREPITVSQUE ROTARVM, SI LAEDIT CAVPONA, FERENTINVM IRE IVBEBO; NAM NEQVE DIVITIBVS CONTINGVNT GAVDIA SOLIS … (Orazio – Epistularum Liber I, 17, vv. 6-9)
Una delle attività che hanno reso ricca e famosa Ferentino nel passato è proprio quella dei “furnaciari” o “canalari” grazie alla ricchezza di argilla, su tutto il territorio. Le fornaci erano a ridosso del paese e le ultime due andate perse erano in via G. Marconi subito dopo Collepero andando verso il Cimitero. Per fortuna, grazie alla famiglia Giorgi, una è rimasta ed è tutt' ora in funzione sulla collina di fronte a Ferentino nella zona tra Ponte Grande e Chivi. L' attività produttiva si svolge da aprile ad ottobre e i restanti mesi sono dedicati alle manutenzioni. La fornace segue ancora i ritmi scanditi dalla presenza o meno del sole essendo indispensabile per asciugare i manufatti che vengono preparati e posti su un grande spazio “l' ara”. Il fatto di lavorare come un tempo richiede l' opera di molte persone. Si inizia con l' estrarre la “creta” mentre viene liberata “l' ara” pulendola con dei rastrelli rudimentali “gli rtravi”. L' argilla estratta viene esposta al sole ad asciugare, per almeno un giorno, e raffinata battendola bene con “gli passuni”, attrezzi di legno che venivano usati anche per battere il granturco. Una volta raffinata, l' argilla è pronta per essere sciolta in acqua in apposite fosse costruite intorno all' ara, si lascia decantare “su fa appusà”. Dopo tre o quattro ore si “spossa” con la pala e si rimette a scolare per un tempo che varia dalle dieci alle 20 ore. Viene impastata dai “banchisti” che compiono le stesse operazioni di una massaia che prepara la pasta. Una volta che l' impasto è omogeneo e raffinato si può iniziare a produrre i vari tipi di manufatti tegole, canali , mattoni e quanto producibile con questo materiale. Il prodotto si lascia ad asciugare per quattro o cinque giorni a seconda delle dimensioni e si cominciano a preparare le fornaci per la cottura. Queste sono composte da due camere sovrapposte in quella superiore vengono stoccati i manufatti da cuocere, ricoperti anche con uno strato di terriccio per non far disperdere il calore; in quella inferiore si accende il fuoco alimentandolo continuamente per ottanta ore. Le prime ventiquattro ore si scalda con fuoco lento usando grossi tronchi di legno, le successive dieci ore si aumenta il calore utilizzando legna piccola e infine per circa due giorni il fuoco viene alimentato con fascine. Terminato il fuoco la fornace si chiude ostruendo la bocca d' alimentazione con malta e mattoni per otto giorni, trascorsi i quali il prodotto viene sfornato ed è pronto per l' uso.
Per fornire una migliore esperienza, utilizziamo tecnologie come i cookie per archiviare e/o accedere alle informazioni del dispositivo. Il consenso a queste tecnologie ci consentirà di elaborare dati come il comportamento di navigazione o ID univoci su questo sito. Il mancato consenso o la revoca del consenso può influire negativamente su determinate caratteristiche e funzioni.
Functional Sempre attivo
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferenze
L'archiviazione tecnica o l'accesso sono necessari per lo scopo legittimo di memorizzare le preferenze che non sono richieste dall'abbonato o dall'utente.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'archiviazione tecnica o l'accesso che viene utilizzato esclusivamente per scopi statistici anonimi. Senza un mandato di comparizione, una conformità volontaria da parte del vostro Fornitore di Servizi Internet, o ulteriori registrazioni da parte di terzi, le informazioni memorizzate o recuperate per questo scopo da sole non possono di solito essere utilizzate per l'identificazione.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.